Top Directives De traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral accepté Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en tenant carrè de Goret par-dessous vide,sauce au pélamide, gouttes en même temps que fond brun après fleurs en même temps que capres Carpaccio en même temps que wagyu, sauce agrumèe et caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto hybride à l’égard de poission : degustation crevettes cru pourpre en compagnie de sicile , degustation de Sangsue Selon marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta de carpaccio en même temps que thon alors oignons confit , court Fusion carrotte après grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' Dragée,noix après herbes ,huile au basilic Flan en compagnie de polenta puis coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons à l’égard de la mésentère puis chiffonade en tenant jambon cru en tenant montagne Camus Tout reçu Risotto à la bisque de croustaces Rets de buvette , fenouil caramelisèe et sauce navel en tenant sicile bio Approximatif filet sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Filet à l’égard de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau en même temps que terre alors ton sauce Graine Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée amateur en même temps que fetes
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